Youtor
菊乃井 村田 (updated 2024-11-10)
![菊乃井 村田シェフが伝承したい「ぜんまいと揚げの白和え･めばるの煮付け」 【日本料理】【和食】【後世に残したい】【ミシュラン三ツ星】【The Japanese Tradition】 [upl. by Ahsenyt]](img.php?img=imgidxcGWosRnffc)
Duration: 18:13
113K weergaven | 15 jul. 2023
113K weergaven | 15 jul. 2023
![秋と言えばさつまいも！甘くて照りが神々しい本格家庭料理！ 菊乃井 村田吉弘 【日本料理】【和食】【後世に残したい】【ミシュラン三ツ星】【旬】【家庭料理】 [upl. by Kcirdde]](img.php?img=imgidFA_Cusv-DVU)
Duration: 9:29
42,9K weergaven | 14 okt. 2023
42,9K weergaven | 14 okt. 2023
![新生姜で「枝豆の生姜御飯」｜菊乃井 村田吉弘 【日本料理】【和食】【後世に残したい】【ミシュラン三ツ星】【旬】【夏のお料理】【家庭料理】 [upl. by Ahseena546]](img.php?img=imgidW4GqX-hFuY8)
Duration: 6:27
31,2K weergaven | 14 aug. 2023
31,2K weergaven | 14 aug. 2023
![切り干し大根 菊乃井 村田主人 【日本料理】【和食】【後世に残したい】【ミシュラン三ツ星】【旬】【家庭料理】【副菜】【惣菜】 [upl. by Aisital262]](img.php?img=imgid7hSylaYAd78)
Duration: 8:56
62,8K weergaven | 4 nov. 2023
62,8K weergaven | 4 nov. 2023
![家でできる基本の「いんげんごま和え」｜ 菊乃井 村田吉弘 【日本料理】【和食】【後世に残したい】【ミシュラン三ツ星】【旬】【家庭料理】 [upl. by Ketchan]](img.php?img=imgid0P2bhHfc_60)
Duration: 5:01
43K weergaven | 11 sep. 2023
43K weergaven | 11 sep. 2023
![「新じゃがのそぼろ煮」｜菊乃井 村田 吉弘｜【15年連続ミシュラン三ツ星】【野菜料理】【日本料理】【家庭料理】 [upl. by Asined]](img.php?img=imgidOFj65FogKas)
Duration: 6:04
32,7K weergaven | 5 maanden geleden
32,7K weergaven | 5 maanden geleden
![【豚バラと小松菜の炊いたん】 菊乃井 村田吉弘 【野菜料理】【家庭料理】【レシピ公開】【時短料理】【節約料理】【出汁不使用】【油不使用】 [upl. by Eylk]](img.php?img=imgid4K_z_cS62ac)
Duration: 7:07
28,8K weergaven | 5 maanden geleden
28,8K weergaven | 5 maanden geleden
![菊乃井直伝！未来に伝えたいお正月の一品 「ごまめ・田作り」｜ 菊乃井 村田主人｜【日本料理】【和食】【後世に残したい】【ミシュラン三ツ星】【旬】【家庭料理】【おせち】【正月】 [upl. by Araet]](img.php?img=imgidUorsGnzqxmY)
Duration: 4:46
31,7K weergaven | 10 maanden geleden
31,7K weergaven | 10 maanden geleden
![菊乃井 村田主人が伝えたい 祝い肴三種の一品 「たたき牛蒡」の作り方 ｜ 『後世に残したい「本当に食べたい」季節のお料理』｜【日本料理】【おせち】【Japanese Food】【正月】【祝い事】 [upl. by Ilram]](img.php?img=imgidZcmRbk5ZJ1U)
Duration: 6:50
62,5K weergaven | 10 maanden geleden
62,5K weergaven | 10 maanden geleden
![日本料理の巨匠から教わる おせちを絶品に仕上げるプロの技 「数の子編」｜菊乃井 村田主人｜【日本料理】【和食】【後世に残したい】【ミシュラン三ツ星】【旬】【家庭料理】【おせち】【正月】 [upl. by Alicirp]](img.php?img=imgiddcaVbRKCi_8)
Duration: 6:35
69,4K weergaven | 10 maanden geleden
69,4K weergaven | 10 maanden geleden
![【出汁いらず】油不使用！春キャベツとあさりのあっさり煮 ｜菊乃井主人 村田氏｜「家庭でできる野菜を使ったお料理」 【日本料理】【ミシュラン三ツ星】【新キャベツ】 [upl. by Aramaj62]](img.php?img=imgidUyIpnJXK-aU)
Duration: 4:50
13,7K weergaven | 6 maanden geleden
13,7K weergaven | 6 maanden geleden
![菊乃井 村田シェフ「塩昆布･ぬか漬け」調理術 ｜【日本料理】【和食】【後世に残したい】【ミシュラン三ツ星】【The Japanese Tradition】 [upl. by Mchenry916]](img.php?img=imgidEOzfOPGlj-s)
Duration: 14:45
91,2K weergaven | 28 jun. 2023
91,2K weergaven | 28 jun. 2023
![菊乃井直伝！高野豆腐と蕗の煮物・菜の花のからし和え｜村田吉弘｜【日本料理】【和食】【後世に残したい】【ミシュラン三ツ星】【旬】【春のお料理】【家庭料理】 [upl. by Karlene]](img.php?img=imgidMhaVp8geZ_g)
Duration: 18:59
83,7K weergaven | 26 apr. 2023
83,7K weergaven | 26 apr. 2023
![夏の鰻料理！【うざく】｜菊乃井 村田 吉弘氏｜一匹を家族みんなで楽しめる！この夏必見の家庭レシピ 【うなぎ】【キュウリ】【ミョウガ】【酢の物】【夏野菜】【三ッ星】【土用】【丑の日】 [upl. by Woolcott]](img.php?img=imgidDuU0c6r3nh4)
Duration: 8:45
38,8K weergaven | 3 maanden geleden
38,8K weergaven | 3 maanden geleden
![新玉葱大量消費！サッパリ美味しい南蛮漬け｜菊乃井 村田 吉弘氏｜【手羽先】【新玉葱】【出汁いらず】【ミシュラン】 [upl. by Dione]](img.php?img=imgidStqtG-LhaaU)
Duration: 7:33
46K weergaven | 5 maanden geleden
46K weergaven | 5 maanden geleden
![料理人の哲学（菊乃井／村田吉弘）｜味道 [upl. by Evie866]](img.php?img=imgidwnSgPEv4pNE)
![きのこ山盛り！スーパーに売っているきのこだけで作る「きのこの炊き込みご飯 」｜菊乃井 村田主人｜【日本料理】【和食】【後世に残したい】【ミシュラン三ツ星】【旬】【家庭料理】 [upl. by Nnuahs]](img.php?img=imgidvVgQaeRM1g8)
Duration: 7:09
106,4K weergaven | 6 nov. 2023
106,4K weergaven | 6 nov. 2023
![美味しく食べるポイントはお酢にあり！？ 家庭でできる鯖の調理方法を伝授！ 菊乃井 村田吉弘 【日本料理】【和食】【後世に残したい】【ミシュラン三ツ星】【旬】【家庭料理】 [upl. by Chiou781]](img.php?img=imgidNDZ88ajIrqE)
Duration: 9:53
70,9K weergaven | 7 okt. 2023
70,9K weergaven | 7 okt. 2023
![【今が旬！】新蓮根のシャキシャキ食感を楽しむ！ 黒酢を使った日本料理 菊乃井 三代目主人 村田吉弘 氏 【季節の野菜シリーズ】【新蓮根】【豚バラ】【黒酢】 [upl. by Ramedlab]](img.php?img=imgidexLJqzzmjmg)
Duration: 8:01
16,7K weergaven | 2 maanden geleden
16,7K weergaven | 2 maanden geleden
![パリパリ感を出す秘訣を教えます！ 普段のおかずにも使えるおせち料理の一品「紅白なます」｜菊乃井 村田主人｜【日本料理】【和食】【後世に残したい】【ミシュラン三ツ星】【旬】【家庭料理】【おせち】【正月】 [upl. by Sall]](img.php?img=imgidfNDBE25dfgs)
パリパリ感を出す秘訣を教えます！ 普段のおかずにも使えるおせち料理の一品「紅白なます」｜菊乃井 村田主人｜【日本料理】【和食】【後世に残したい】【ミシュラン三ツ星】【旬】【家庭料理】【おせち】【正月】
Duration: 8:42
88,4K weergaven | 11 maanden geleden
88,4K weergaven | 11 maanden geleden
![海洋国家 日本だからこそ美味しく食べられる日本料理 「ひじき煮」 菊乃井 『後世に残したい「本当に食べたい」季節のお料理』｜【日本料理】【Japanese Food】【シーベジタブル】 [upl. by Adiaz]](img.php?img=imgidhp6r2T3HQrY)
Duration: 8:52
61,6K weergaven | 8 maanden geleden
61,6K weergaven | 8 maanden geleden
![【菊乃井 村田吉弘】和食の達人直伝！だしから作る絶品親子丼 [upl. by Stillas]](img.php?img=imgidtIbMxydVu2U)
![いなり寿司に関東と関西で違いが！？家庭で楽しむ日本の季節料理 菊乃井 『後世に残したい「本当に食べたい」季節のお料理』｜【日本料理】【いなり寿司】【Japanese Food】 [upl. by Ruperto245]](img.php?img=imgidH8qbI8PKq8E)
Duration: 10:01
113,1K weergaven | 9 maanden geleden
113,1K weergaven | 9 maanden geleden
![14年連続ミシュラン三ツ星「菊乃井」の仕込｜【仕込風景】【営業前】【厨房】【客席準備】 [upl. by Eceinwahs609]](img.php?img=imgidHVKUtVuL31c)
![ミシュラン三ツ星「菊乃井」野菜の煮き合わせ｜村田 吉弘氏｜【サステナブル】【日本料理アカデミー】【ズバリ、日本料理】【炊き合わせ】 [upl. by Enirehtac]](img.php?img=imgidmFriErgd3sQ)
Duration: 29:21
518,2K weergaven | 3 nov. 2022
518,2K weergaven | 3 nov. 2022
![【老舗料亭 菊乃井】営業前の準備から営業中の厨房に密着！｜菊乃井本店｜【日本料理】【和食】【Japanese Food Business scene】【Kikunoi】 [upl. by Rodablas760]](img.php?img=imgidOKKtxq9JF4o)
Duration: 12:47
235,4K weergaven | 6 maanden geleden
235,4K weergaven | 6 maanden geleden
![14年連続ミシュラン三ツ星「菊乃井」営業風景｜【厨房風景】【調理風景】 [upl. by Aseena]](img.php?img=imgidx_j8-ro8xA0)
![みんな大好き茄子レシピ！キンキンに冷やして食べたい一品をご紹介！｜菊乃井 三代目主人 村田吉弘 氏｜【茄子】【夏野菜】【冷やし野菜】 [upl. by Tiffie591]](img.php?img=imgidBIIN-OdtpnE)
Duration: 8:03
37,4K weergaven | 3 maanden geleden
37,4K weergaven | 3 maanden geleden
![ご飯が進む！「茄子田楽」 ｜ 菊乃井 村田吉弘 【日本料理】【和食】【後世に残したい】【ミシュラン三ツ星】【旬】【家庭料理】 [upl. by Aisatsanna]](img.php?img=imgidieBNHHiFTX8)
Duration: 7:14
53,8K weergaven | 9 sep. 2023
53,8K weergaven | 9 sep. 2023
![15年連続三ッ星獲得！ 旬の食材「筍の見分け方」 菊乃井 三代目主人 村田 吉弘 日本料理 プロが教える 料理 [upl. by Naloj]](img.php?img=imgidl1_YLUHBfLs)
Duration: 0:54
9,9K weergaven | 7 maanden geleden
9,9K weergaven | 7 maanden geleden
